明胶厂家食用明胶生产厂家
发布时间:2024-04-18
明胶简介:
一、简介
中文名称:明胶英文名称:Gelatins分子式:H2MgO2分子量:58.31968
二、性状
该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加510倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯仿中不溶。
三、用途
使用限量GB2760—96:碳酸饮料,0.3g/kg;果汁饮料、生湿面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦为允许使用的食用香料。FAO/WHO(1984):果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与酒石酸及其盐类合用量,使Ph保持2.8~3.5)。FEMA.(mg/kg):软饮料50;焙烤食品1300;布丁类3600。
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