现货供应α-淀粉酶食品级添加剂阿尔法淀粉酶
发布时间:2024-04-18
一、简介
中文名:淀粉酶
英文名:Fungal Amylase (FungamylTM
别 称:α-淀粉酶
二、性状
褐色透明液体,相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50。可分散于水中。
三、用途
淀粉酶用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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