供应食品级 苹果果胶 高脂果胶 低脂果胶柑橘果胶
发布时间:2024-05-19
一、简介
果胶,是一种天然存在的物质,它是包含在植物或水果细胞间的一种多糖链(多糖是两种或者多种糖分子)和糖一起加热时具有增稠特性,在苹果、木瓜、柠檬、醋栗等的果皮和种子里大量存在,利用工业方法从苹果中提取的果胶呈粉末状。
二、性状
白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
三、用途
1、用于果酱、果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。
2、高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。
3、低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。
展开全文
其他新闻
- 现货食品级 果胶 低 脂果胶 食品级苹果胶 食品添加剂 2024-05-19
- 酪蛋白酸钠 增稠剂稳定剂饮料肉制品华龙酪蛋白酸钠批发 2024-05-19
- 大量供应 酪蛋白酸钠 酪朊酸钠 增稠剂 乳化剂 酪蛋白酸钠 2024-05-19
- 华羚酪蛋白酸钠食品级增稠剂 酪朊酸钠25kg/袋 酪蛋白酸钠 2024-05-19
- 现货供应 酪蛋白酸钠 食品级酪朊酸钠 酪蛋白酸钠 2024-05-19
- 批发酪蛋白酸钠 华龙牌酪朊酸钠 25kg/袋 2024-05-19
- 厂家山松生物大豆分离蛋白粉批发食品级食用非转基因20kg袋 2024-05-19
- 大豆分离蛋白 凝胶型 分散型 肉制品千叶豆腐面制品使用 2024-05-19
- 现货大豆分离蛋白 蛋白质补充剂表面活性剂食品级大豆分离蛋白 2024-05-19
- 大豆分离蛋白粉 食品级大豆蛋白 山松分离蛋白 2024-05-19