一、简介

名  称：甘氨酸钙分子式：ca（nh2ch2coo）2.h2o分子量：206.21cas号：35947-07-0

二、性状

白色片状或粒状粉末，易溶于水，难溶于乙醇，味微甜。

三、用途

在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类保健品中，食盐以及其它食品中。

甘氨酸钙好溶解，吸收率高可用于保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。

制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。