乳酸钠(粉末)生产厂家
发布时间:2024-04-18
、简介
【产品名称】:乳酸钙; L-乳酸钙;α-羟基丙酸钙
【含量】:99%
【标准】:GB
【CAS】:813-80-2
二、性状
乳酸钙 白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,水溶液的Ph值为6.0~7.0。
三、用途
面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面团调节,它能与面粉中的蛋白质发生强烈的相互作用,其中的亲水基团会与面粉中的麦胶蛋白相结合,而疏水基团则与面粉中的麦谷蛋白相结合,形成面筋-蛋白的复合物。使其面筋网络更为细腻而有弹性。因而可以增强产品的;筋度、透明度、耐煮性;弹性、体积、抗老化等
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
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