曲酸生产厂家
发布时间:2024-04-18
一、简介
学名:5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮
分 子 式:C6H6O4
分 子 量:142.11
CAS号码:501-30-4
二、性状
白色针状晶体或粉末
熔点:152~156℃
干燥失重 lt;0.5%
三、用途
食品加工领域。曲酸可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧作用。而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感;曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料,在食品加工中,曲酸应用范围十分广泛。
食品保鲜护色等作用,被广泛地应用于食品领域。
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